Mese: Marzo 2019

Il proverbio recita così. Il vino fa convivialità, fa cultura. Dire che faccia buon sangue, ovvero che sia salutare, è azzardato. Le bevande alcoliche sono costituite da acqua, alcol etilico (etanolo) e una piccola percentuale di altri composti di derivazione vegetale, ai quali sono attribuite proprietà benefiche. L’alcool, tuttavia, anche se fornisce 7 Kcal per…
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Sempre più frequentemente è attribuita la responsabilità del sovrappeso e obesità o disturbi gastrici, come gonfiore addominale e scarsa digeribilità a possibili intolleranze alimentari. La diagnosi viene ricercata sempre più spesso attraverso test non validati, proposti frequentemente da personale non ascrivibile all’ambito sanitario. Voglio ricordare che le intolleranze alimentari non sono responsabili di sovrappeso e…
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Il caffè, da solo, è una bevanda priva di calorie; per questo, non può in nessun modo far ingrassare. Il problema si pone quando viene bevuto con lo zucchero. Infatti, aggiungendone anche un solo cucchiaino, le calorie assunte si triplicano istantaneamente passando da 6 a 18 per 100 mL. Sono comunque quantità troppo ridotte per compromettere…
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La dieta a zona è un programma di dieta basato sul rapporto 40:30:30 delle calorie giornaliere provenienti rispettivamente da carboidrati, proteine e grassi. E’ stata ideata dal Dr. Barry Sears, un biochimico. Sears raccomanda per questo tipo di dieta circa un grammo di lipidi ogni due grammi di proteine e tre grammi di carboidrati. Quindi,…
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Questa ricetta è ricca di fibre, il che è ottimo per salvaguardare la salute dell’intestino e può essere consumata anche dai bambini Durante la mia permanenza all’estero (Australia e poi Stati Uniti), la preparavo spesso per colazione. Il Banana Bread al cacao ‘versione light’ è la chiara dimostrazione di come io creda nel perfetto equilibrio…
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Questi muffin al cioccolato realizzati con farina di mandorle, sono gustosissimi e rigorosamente Senza glutine. NOTA: è sempre buona norma controllare le etichette degli ingredienti per assicurarsi che siano privi di glutine. Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 30 minutiTempo totale: 40 minuti Ingredienti 3 cucchiai di burro (o olio di cocco per una versione…
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La celiachia provoca una forte intolleranza al glutine, di conseguenza la dieta ‘gluten free’ deve divenire un modo di vivere per i soggetti che scoprono questa intolleranza. Questo implica che il celiaco debba escludere necessariamente dalla propria alimentazione tutte le fonti di glutine quali i cereali (frumento ed orzo) ed i derivati (pane, pasta, biscotti,…
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Partiamo dal presupposto che ogni cellula del nostro corpo richiede glucosio come carburante, comprese le cellule tumorali. Quindi una facile deduzione a quanto appena detto è che lo zucchero alimenta il cancro. Ma non dimentichiamo che lo zucchero alimenta anche il resto del nostro corpo e non è possibile scegliere quali cellule debbano utilizzarlo. A…
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Non avete idee per il pranzo? Ecco questo primo piatto veloce. Se adorate il pistacchio, questa ricetta fa per voi! Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti 140 g di pasta integrale 200 g di ricotta granella di pistacchio Parmigiano grattugiato q.b. olio extravergine di oliva (un cucchiaino) sale e pepe…
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