Categoria: Tutte le Ricette

Se ti dico cioccolato, frutti di bosco, frutta fresca, caramello, cosa ti viene in mente? Quest’oggi ti parlo di quel languorino che spesso ci resta dopo un buon pranzo o a metà pomeriggio, all’ora della merenda. Quel piccolo buco nello stomaco, di tanto in tanto, possiamo colmare con un buon dolce e, se ci troviamo in…
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INGREDIENTI 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere 1 Tazza (circa 250 ml) di Latte di cocco o mandorla ¼ di cucchiaino di glicerina di stevia (che equivale a circa 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale) 5 quadrati Lindt Chocolate 90%, tritato 10 g di amido di mais (facoltativo, io non lo metto, ma…
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Ieri ho lavorato tutta la giornata dedicandola ai miei pazienti con visite continue ‘no stop’.In serata ero così stanca che ho preparato la cena ‘non al volo’, di più.Dunque oggi, per farmi perdonare da mia figlia che mi chiedeva qualcosa di ‘dolce’, ho preparato questi SAVOIARDI LOW CARB ALL’ARANCIA ricoperti di CIOCCOLATO FONDENTE.A lei piacciono…
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Ingredienti per 2 porzioni Per i savoiardi: 15 g di burro 15 g farina di cocco1 g lievito per dolci⠀1 uovo grande1 espresso freddo⠀ 14 g eritritolo (opzionale) Opzionale: 2 gocce di aroma alla vaniglia Per la crema di mascarpone: 80 g di mascarpone⠀1 uovo grande1 cucchiaio di eritritolo Cacao amaro q.b Procedimento Far sciogliere…
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Nutella? No, grazie! Piuttosto, provate la mia Crema di Nocciole Light! Anche per chi è a dieta, un cucchiaino su una fetta di Pane integrale tostato… Va benissimo per i più piccini! INGREDIENTI: 50 gr di nocciole tostate (300 cal) 40 gr di cioccolato fondente (vi consiglio al meno al 75% di cacao) (170 cal) 30…
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Questo è uno dei miei dolci preferiti, pertanto voglio condividere con voi tutti i passaggi della ricetta che si tramanda nella mia famiglia da diverse generazioni. Ma conoscete la storia della famosa Pastiera napoletana? Tra gli antichi, la pastiera divenne il simbolo della resurrezione di Cristo. Per questo motivo viene preparata tradizionalmente il giovedì santo,…
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Ingredienti 150 ml di birra 1 cucchiaino e mezzo di zucchero 1 cucchiaio e mezzo di farina 00 Preparazione Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciar riposare l’impasto per una notte intera a temperatura ambiente. La quantità di lievito di birra ottenuta è uguale a 70g di quello confezionato fresco. Se volete farne un quantitativo…
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Questa è una versione chetogenica della torta caprese che io adoro. Provatela e fatemi sapere. Vi stupirà! INGREDIENTI: 3 uova 50 g eritritolo 150 g mandorle 50 g farina di cocco  80 g cioccolato +85%  100 g di burro chiarificato (Il burro chiarificato è naturalmente privo di lattosio e caseina) 1 bustina di lievito PROCEDIMENTO:…
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Ingredienti: • 8 Melanzane tonde • Aglio q.b. • Edamer o Asiago 400 g • Pecorino da grattugiare 100 g • Parmigiano reggiano da grattugiare 200 g • Basilico q.b. • Olio extravergine d’olivaq.q.b. • Cipolle rosse ½ • Passata di pomodoro 1,5 lt Procedimento: Sbucciate e tagliate a cubetti 1/2 cipolla rossa e 1…
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INGREDIENTI 2 banane mature di medie dimensioni 1 tazza di farina d’avena o farina di mandorle ½ tazza di cioccolato fondente +85% a scaglie o gocce. PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 160 C. In una ciotola di medie dimensioni, schiacciare le banane, assicurandosi che siano super mature. Aggiungere la farina di avena o mandorle. Mescolare…
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